Ragoût de boeuf aux pérogies fromage cheddar-pommes de terre

By octobre 11, 2017

Donne 6 portions

 24 CHEEMO Petite Bouchée ou 18 gros Pérogies CHEEMO
 907 gm boeuf à ragoût
 1/4 tsp sel
 1/4 tsp poivre
 1/4 tsp toute-épice
 1/4 tsp romarin
 60 ml huile de canola
 60 gm farine
 750 ml fond de sauce de boeuf
 200 ml tomates en conserve
 1 oignon - petit et coupé en cubes de 1/2-3/4 pouce
 2 carottes moyennes coupées à un angle de 45 degrés et avec une épaisseur de 3/8 à 1/2 pouce
 1 branche de céleri coupée à un angle de 45 degrés
1

Coupez le boeuf à ragoût en cubes de 1”.

2

Mélangez la farine et tous les assaisonnements et saupoudrez sur la viande.

3

Chauffez l’huile de canola dans un poêlon or dans une petite rôtissoire, ajoutez la viande et faire brunir environ 15 minutes.

4

Ajoutez le fond de sauce de boeuf et les tomates en conserve et laissez mijoter pour 1 heure; ajoutez les légumes et laissez mijoter pour 30 minutes de plus - vérifiez la tendreté.

5

Goûtez et corrigez l’assaisonnement puis ajoutez les pérogies congelés, continuez de faire mijoter pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que les pérogies soient cuits de part en part.

6

Les pérogies peuvent aussi être bouillis et rajoutés après; ce qui réduit le temps de cuissson.

Ingredients

 24 CHEEMO Petite Bouchée ou 18 gros Pérogies CHEEMO
 907 gm boeuf à ragoût
 1/4 tsp sel
 1/4 tsp poivre
 1/4 tsp toute-épice
 1/4 tsp romarin
 60 ml huile de canola
 60 gm farine
 750 ml fond de sauce de boeuf
 200 ml tomates en conserve
 1 oignon - petit et coupé en cubes de 1/2-3/4 pouce
 2 carottes moyennes coupées à un angle de 45 degrés et avec une épaisseur de 3/8 à 1/2 pouce
 1 branche de céleri coupée à un angle de 45 degrés

Directions

1

Coupez le boeuf à ragoût en cubes de 1”.

2

Mélangez la farine et tous les assaisonnements et saupoudrez sur la viande.

3

Chauffez l’huile de canola dans un poêlon or dans une petite rôtissoire, ajoutez la viande et faire brunir environ 15 minutes.

4

Ajoutez le fond de sauce de boeuf et les tomates en conserve et laissez mijoter pour 1 heure; ajoutez les légumes et laissez mijoter pour 30 minutes de plus - vérifiez la tendreté.

5

Goûtez et corrigez l’assaisonnement puis ajoutez les pérogies congelés, continuez de faire mijoter pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que les pérogies soient cuits de part en part.

6

Les pérogies peuvent aussi être bouillis et rajoutés après; ce qui réduit le temps de cuissson.

Ragoût de boeuf aux pérogies fromage cheddar-pommes de terre