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Soupe aux Pérogies à la Varsovie

Soupe aux Pérogies à la Varsovie
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Soupe aux Pérogies à la Varsovie

 

Ingrédients

 

1 6-8 oz. poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières de 1½ x ½ pouces
18-24 CHEEMO Pérogies Petite Bouchée
1 c. à table d’huile de canola
1 oignon moyen ou gros, tranché finement
2 branches de céleri, coupées à un angle de 45 degrés
1 carotte moyenne ou grosse, coupée à un angle de 45 degrés
2 tasses d’épinard légèrement tassés – avec les queues enlevées et coupées en lanières de ¾ de pouce
4-6 champignons moyens
1 900 ml bouillon de poulet

 

Preparation

 

  • Chauffez l’huile dans un grand poêlon à fond lourd à feu moyen ou haut, et ajoutez et brunir la viande jusqu’à ce qu’elle soit cuite – environ 5 minutes
  • Ajoutez les oignons, le céleri et les carottes, faire sauter pour 1-3 minutes
  • Ajoutez le bouillon de poulet , les épinard et les champignons, faire bouillir, réduire et faire mijoter pour 5-10 minutes
  • Ajoutez les 18-24 pérogies petite bouchée et faire mijoter pour 10-12 minutes de plus
  • Assaisonnez au goût et servir